Gazpacho de Almería

No es muy común este gazpacho en el tiempo en el que estamos, pero no quiero que se olvide.

 

Ingredientes:

. Pepino

. Agua fresca

. Sal, aceite y vinagre

Preparación:

Se pica el pepino en dados, como puedes ver en la foto. Se pone en el bol donde vayas a presentar el gazpacho, junto a un puñado de sal, aceite y vinagre y se remueve todo para que todos los cachos esten impregnados.

Después se le echa agua fresquita hasta cubrir toda la mezcla.

Este gazpacho en verano se toma lo mas fresco posible. Si te atreves le puedes picar cebolla, pimiento, etc...