martes, 11 de enero de 2011

Tortilla azul

Usando lombarda se puede obtener este efecto azulado en nuestros platos.



La tortilla no tiene ningun secreto en hacerla, en esta ocasion le añadi, además de la lombarda, patatas fritas de bolsa (por la cosa del tiempo). Además la hice en una sarten mini.

Ingredientes para uno en sarten mini:

Un par de hojas de lombarda
4 o 5 patatas fritas de bolsa o bien una patata frita a lo pobre.
1 huevo
Sal, Aceite

Preparacion:

La lombarda la piqué muy pequeñita, y la puse en la sarten con un poco de aceite para que se ablandara, aquí le añadi un poco de sal.
Mientras batí un huevo y le añadi las patatas fritas de bolsa muy desmenuzadas, si teneis tiempo, haced previamente una patata a lo pobre en la sarten hasta que estén blandas.
Cuando la col estaba en su punto la añadí a la mezcla anterior y mezclé muy bien.
Luego todo a la sarten con poco aceite y a cuajar la tortilla. Un par de vueltas y listo.